チーズと言うと何を思い浮かべますか？
今ではスーパーを始め専門店などでよく見かけるチーズですが、たくさんの種類でそれぞれ独特の匂いや味などを楽しむ事ができます。
本日はチーズの種類の中でも人気のある「白カビ」チーズの食べ方について紹介させて頂きます。
白カビチーズの食べ方
白カビチーズを美味しく食べるにはどのようなポイントがあるのでしょうか。
まずは白カビチーズの特徴から見ていきましょう。
白カビチーズの特徴
日本で人気の高いチーズと言ったらこの「白カビ」タイプのチーズかもしれません。
表面が白カビに覆われたチーズで、私達が良く目にするカマンベールチーズが代表的かもしれません。
そして表面は白カビ、中はやわらかいチーズで熟成が進んだものになるとトロリとしており上品でクリーミーな味わいが特徴的です。白カビチーズの中でもカマンベールチーズはクセが少ないので年代関係なく人気が高いチーズです。以下より白カビチーズの代表格でもあるカマンベールチーズについてご紹介していきます。
カマンベールは大きく分けて2つの種類がある
カマンベールの製法には２種類あり、1つは熟成タイプでもう一つはロングライフタイプの２種類があります。
カマンベールが一番おいしいと言われるタイミングはカマンベールチーズの中心に2/3程度の白い芯が少し残っている熟成具合が一番美味しく頂けると言われています。
熟成タイプのカマンベールを専門店でご購入してすぐにお召し上がりの際は店員さんに熟成度合いをご確認お願いします。
ロングライフタイプはチーズを容器に詰め込む際に加熱殺菌する事で、カビや乳酸菌などによって起こる熟成を止める事が出来ます。そして品質が一定になる為、熟成度が変わらなくなるためニオイ・味も包装時と同じ状態が保てるチーズです。
【白カビチーズ】カマンベールチーズの食べ方
濃厚でクリーミーなカマンベールはそのまま召し上がっても美味しいです。簡単で美味しい食べ方は・・・
★生クリームの中にまぜてデコレーションに
★フルーツやクラッカーのお供に
★油で揚げてカマンベールフライに
などなど調理法は簡単に美味しく出来ます。
チーズの健康効果・食べるメリットは
チーズを食べる事によって体への健康効果も期待が出来ます。
以前書いたこちらの記事もチェックして見ましょう！↓↓
2020年７月14日追記
私の主サイトで食べ歩きをご紹介しています。
チーズ好きな方へ
先日びっくりドンキーに食べに行った際に見つけた期間限定メニュー
『チーズ三昧バーグディッシュ』！！
是非食べてもらいたい絶品です↓↓
まとめ
本日は白カビチーズの中でも代表的な「カマンベールチーズ」をご紹介させて頂きました。表面は白カビで覆われていますが、中身はトロリと濃厚でクリーミーな状態・・・
チーズ好きな私にとっては贅沢な絶品です (^^
もし、チーズが苦手な方もこの機会に白カビチーズにチャレンジしてみてはどうでしょうか！
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こちらの白カビチーズもおすすめです。
白カビチーズ ルスティック ブリー チーズ ホール 1kg フランス産
他の種類のチーズにもご興味ありましたらコチラもご覧ください↓↓
本日最後まで読んで頂きましてありがとうございました。
